グローバル

上半期訪日客1千万人超え　　週間ニュースダイジェスト（7月16日～7月22日）

　▼英TPP加盟を承認（7月16日） 　環太平洋連携協定（TPP）に加盟する日本など11カ国は、ニュージーランド・オークランドでの閣僚級会合で英国の新規加盟を正式に承認した。TPPは12カ国体制となった。協定が2018年に発効して以来、加盟国が増えたのは初めて。 　▼外国人の農地取得、確認へ　農水省...

花粉の少ないスギばかりにしていいのか？　　赤堀楠雄 材木ライター　　連載「グリー...

　木を植えて育てる山づくりは、苗木を育てることから始まる。種をまき、芽生えを確認し、成長の度合いを観察する。苗木を育てていると、日々、命を感じるのではないだろうか。 　「とてもかわいらしいですね。春は特に毎日変化があって、仕事をしてても苦になりません。いい季節だなーと思います」 　ある組織で苗木づく...

令和のドーナツブーム　　畑中三応子 食文化研究家　　連載「口福の源」

　目下、スイーツ界はドーナツブームで沸いている。引き金になったのは去年の3月、東京・中目黒にオープンした「I'm donut?」。これまでの概念を覆す独創的なドーナツのテイクアウト専門店だ。 　店名と同じ名前の看板商品は、もちっとしながら空気をたっぷり含み、口中で溶けてなくなりそうに柔らかい。ブリオ...

「小さな水」への挑戦　緩速ろ過「染屋浄水場」　　菅沼栄一郎 ジャーナリスト　　連...

　信州の梅雨空の下、プールのような「ろ過池」が13個広がる染屋浄水場（長野県上田市）を訪ねた。 　信州大の中本信忠・名誉教授（81）の横にしゃがんで、水の中をのぞき込むと、大きな茶色の藻がゆらりゆらり。「藻の中で育つプランクトンなどの微生物が、水の汚れを食べてきれいにしてくれます」 　染屋浄水場は大...

「梅酒に夢中」な女性が増加　　深化する日本食ブーム（下）　　NNA

　タイの首都バンコクで抹茶と並び、存在感を増しているのが日本の梅酒だ。市内では5軒もの梅酒専門バーが営業中。2016年にオープンした「プラムプラム」は、週末はいつも予約で満席となっている。タイでは女性を中心に果物を使ったアルコールが好まれる傾向が強く、20代のある女性が「梅酒は甘くておいしい理想のお...

抹茶カフェ人気に広がり　　深化する日本食ブーム（上）　　NNA

　タイの首都バンコクで日本食ブームが深化している。約2400店の日本食店がひしめく中、「抹茶」と「梅酒」を専門に扱う店が増え、活況だ。「よりユニークな日本食文化」を求める消費者が増えたことや、ソーシャルメディアでの体験共有が日常化したことが背景にある。NNAでは、このブームを2回に分けて紹介。1回目...