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欧州で進む「草」への転換  米産大豆からの脱却目指す  共同通信アグリラボ所長 石井勇人の写真

欧州で進む「草」への転換  米産大豆からの脱却目指す  共同通信アグリラボ所長 ...

 農業生産と地球環境との調和を目指す潮流が強まる中、欧州では畜産業のあり方が見直されるだけでなく、家畜の飼料の供給源として米州産大豆への依存から脱却する動きが強まっている。肉や大豆に代わるタンパク質を確保する上で、切り札となるのは意外にも「草」だ。(写真:タンパク質の供給源として草に着目するデ...

食料安保対応で農政通起用  新農相に野村哲郎参院議員  アグリラボ所長コラムの写真

食料安保対応で農政通起用  新農相に野村哲郎参院議員  アグリラボ所長コラム

 第2次岸田改造内閣の農林水産相に、野村哲郎参院議員(78)が就任した。自民党内の有力者とは言えないが、農業政策を決定する重要局面で非公式に開かれる幹部会「インナー」のメンバーであり、農林議員の重鎮だ。約35年勤めたJA鹿児島県中央会で常務理事まで務め、農水官僚とも太いパイプがあり、複雑な農政...

食文化を未来へ  守りたい海、魚  佐々木ひろこ フードジャーナリスト(Chefs for the Blue代表)の写真

食文化を未来へ  守りたい海、魚  佐々木ひろこ フードジャーナリスト(Chef...

私が海の現状と初めてまっすぐ向き合ったのは6、7年前のこと。魚の激減という現実を突きつけられ、そのショックの大きさをきっかけに学び始めたのだが、じつはそこでまず感嘆したのは、日本の海が本来持つポテンシャルの大きさだった。(写真:京都のさばずし)  国土面積でいえば世界で38位、と...

あめ色に煮込んだカキ  宮城・浦戸諸島の味  小島愛之助 日本離島センター専務理事の写真

あめ色に煮込んだカキ  宮城・浦戸諸島の味  小島愛之助 日本離島センター専務理...

 日本三景の一つである宮城県・松島湾に浮かぶ浦戸諸島、250を超える島々で形成されているが、有人島は4島のみである。  JR仙石線の本塩釜駅から徒歩10分で行ける「マリンゲート塩釜」から塩竃市営の定期船が運航しており、4島に渡ることができる。  約23分の船旅で到着...

すっきり風味、グニグニ食感  明治のハイレモングミの写真

すっきり風味、グニグニ食感  明治のハイレモングミ

 明治(東京都中央区)は、すっきりとしたレモンの風味などが特徴の「ハイレモングミ」を発売した。参考小売売価は容量51㌘で138円。  1980年から発売している錠菓「ハイレモン」のすっきりとしたレモン風味を生かしながら、グニグニとした食感で気軽にビタミンCを摂取できるという。  ...

1~6月食品輸出が過去最高  週刊ニュースダイジェスト(7月31日~8月6日)の写真

1~6月食品輸出が過去最高  週刊ニュースダイジェスト(7月31日~8月6日)

 農林水産省は2022年上半期(1~6月)の農林水産物・食品の輸出額が前年同期比13.1%増の6525億円と、上半期では最高となった発表した(8月5日)。外食向け需要が米欧を中心に回復したことが寄与し、円安で価格競争力が高まったこと効果もあった。 輸出先国・地域別では、首位の中国(...

シンガポールで県産品の販売強化  石川、高級ぶどう即日完売  NNAの写真

シンガポールで県産品の販売強化  石川、高級ぶどう即日完売  NNA

 石川県がシンガポールで県産品の販売事業を強化している。1日に中心部の繁華街に県産品のアンテナショップを開設した。4年目となる今年は現地消費者の期待に応えるため、開設日を前年より前倒しし、期間も延長する。県産の高級ぶどう「ルビーロマン」を初めて販売したところ、開設初日に完売した。チャンギ空港内...

「杉玉」海外1号店は香港  スシローの居酒屋  NNAの写真

「杉玉」海外1号店は香港  スシローの居酒屋  NNA

 回転ずし大手「スシロー」の居酒屋ブランド「杉玉」の海外1号店が3日、香港で開業した。和食激戦区で日本酒人気も高まる香港を、居酒屋業態での海外初勝負の舞台に選んだ。スシロー同様「おいしいものを安く」をモットーに、「映え」を意識した遊び心あるメニューで市場を開拓。「予約が取れないほどの人気店」に...

代替食品に参入相次ぐ  韓国企業、世界需要狙う  NNAの写真

代替食品に参入相次ぐ  韓国企業、世界需要狙う  NNA

 韓国で植物由来の代替食品市場への参入が相次いでいる。新世界グループは米国に代替肉を手がける子会社を設立。韓国食品最大手のCJ第一製糖は、菜食の「ビーガン」向け韓国風ギョーザといった代替食品の売上高を3年で20倍に拡大させる目標を立てた。イスラム教の食品認証「ハラル」(イスラム教の戒律で許され...

農家追い詰める資材価格高  リタイア止める政策を  小視曽四郎 農政ジャーナリストの写真

農家追い詰める資材価格高  リタイア止める政策を  小視曽四郎 農政ジャーナリス...

 参院選で与野党が取り上げた食料安保論議を尻目に、農業現場では「異次元」の資材価格高騰が農家を追い詰めている。  農林水産省が6月末に公表した5月農業物価指数のうち生産資材は前年同月を16カ月連続で上回...

特別なキーマカレー  利根川「最初の1滴」食べた  眉村孝 作家の写真

特別なキーマカレー  利根川「最初の1滴」食べた  眉村孝 作家

 「利根川の最初の1滴をくみ、みんなで朝のコーヒータイムを楽しみませんか」。こんなフレーズにひかれ「利根川源流ツアー」に参加したことを後悔し始めていた。2011年7月9日、全2日のツアーの初日が暮れる頃だ。  都民が使う水の8割を担うのが利根川・荒川水系。だが利根川の源流の場所を...

富を生み出す手段が変化  集落の消滅を考える  藤波匠 日本総合研究所調査部上席主任研究員の写真

富を生み出す手段が変化  集落の消滅を考える  藤波匠 日本総合研究所調査部上席...

 地方において少子化、人口流出の問題が喧伝され、地方都市の衰退が危惧されるようになってかなりの時間がたちます。さぞ、地方都市の衰退が進んでいるかと思いきや、県庁所在地レベルの都市を訪れてみると、意外なほどにぎわいがあり、通学時間帯ともなれば、多くの学生を駅周辺で見かけることもあります。(写真は...

市役所前に「子ども食堂応援自販機」  ダイドードリンコ、御殿場市と協定の写真

市役所前に「子ども食堂応援自販機」  ダイドードリンコ、御殿場市と協定

 ダイドードリンコ(大阪市)は、包括連携協定を締結した静岡県御殿場市の御殿場市役所本庁舎出入口付近に「子ども食堂応援自動販売機」(写真右)を設置した。   子どもに関する施策や地域活性化の推進を図るため、静岡県御殿場市と締結した「包括連携協定」の取り組みの一環として設けた。自販機...

レモンサワー大容量サイズ  大関、初の3リットルの写真

レモンサワー大容量サイズ  大関、初の3リットル

 大関(兵庫県西宮市)は、炭酸水で割るだけでサワーを簡単に作ることができる同社の「わが家のサワーの素」シリーズで、3㍑入りの「わが家のレモンサワーの素 3Lはこ詰」を発売した。   大関の日本酒から造った米焼酎とシチリア産レモン果汁を12</...

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