グローバル

高栄養・持続可能な製品開発　シンガポールの食品メーカー　　NNA

シンガポールでフードテック（先端食品技術）のスタートアップが、栄養価の高い製品やサステナビリティー（持続可能性）関連製品の開発を加速している。消費者の間で健康や環境に対する意識が高まっていることが背景にある。政府の支援も受けながら、今後も国内外で市場を開拓する動きが続きそうだ。 シンガポールのアル...

「紛争木材」の国際取引続くミャンマー　　制裁の包囲網、抜け穴ふさげず　　NNA

ミャンマーで、軍事政権に対する米欧の標的制裁が強まる一方、国際的な足並みがそろわずに抜け穴をふさげない状況が続いている。代表例がチークをはじめとするミャンマー産木材だ。同国で武力衝突が激化する中で「紛争木材」に該当するとの指摘が出ているが、中国やインドなど周辺国向けを中心に輸出が継続。政変後の混乱...

日本酒、さらに浸透へ　タイで徐々に人気拡大、輸出額も急増　　NNA

タイで日本食ブームに後押しされ、日本酒の人気が伸びている。2022年のタイへの日本酒輸出額は前年比2倍へと急伸。首都バンコクの飲食店関係者によると、「このごろはタイにも毎年、年末に日本の新酒がどんどん入ってくるようになった」。タイでは酒類の広告や販促活動が法律で禁止されているなど、他国にはない規制...

山野JA全中会長　食料安全保障確立訴え　　週間ニュースダイジェスト（8月13日～...

▼知事会長に宮城・村井氏（8月14日） 全国知事会の平井伸治会長（鳥取県知事）の退任に伴う次期会長選は、村井嘉浩宮城県知事が無投票当選した。候補者の受け付けが締め切られ、ほかに届け出がなかった。東北から会長となるのは2人目。東北を中心とした12道県の知事から推薦を得た。 ▼住宅浸水5千棟、被害最大...

オーバーツーリズム問題　「住民の満足」が解決の鍵　　森下晶美 東洋大学国際観光学...

コロナ禍による行動規制がなくなり、国内旅行、インバウンドともに旅行者数はコロナ禍前の水準に戻ってきたが、それと同時にオーバーツーリズム（OT。観光公害とも）を懸念する声が再び上がっている。（画像はイメージ） OTとは、著しい旅行者の増加により生活や自然環境、景観に負の影響をもたらすとともに、旅行者...

嫌われ「アイゴ」、逆手に取って商品化　　佐々木ひろこ フードジャーナリスト　　連...

「アイゴ」という魚をご存じだろうか。平たく茶褐色の魚体に小さな口を持ち、成魚で体長25〜30センチほど。九州や四国から本州にかけて、沿岸部に広く生息するこの魚が今、各地で大きな話題となっている。 話題と言っても、残念ながら良いほうのそれではない。全国の近海で海藻が消える「磯焼け」という現象が深刻度...