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「キャプテン翼」で水分補給　　ダイドードリンコのボトル飲料

ダイドードリンコ（大阪市）は、秋冬のペットボトル飲料新商品「『キャプテン翼』スポーツドリンク」を販売している。 運動後の水分補給や熱中症対策に適した商品。容器包装にサッカー漫画「キャプテン翼」のキャラクターを配した4種類の絵柄を採用。主人公の大空翼のほか、岬太郎、若林源三、日向小次郎の主要キャラク...

農業集落調査は継続　　週間ニュースダイジェスト（11月6日～12日）

野村哲郎農相は記者会見で、廃止の方向で検討していた2025年の農林業センサスの農業集落調査について、学識経験者らからの反対を受け、調査方法を見直した上で継続する方針を明らかにした（11月8日）。 農水省は農業集落調査で、個人情報保護条例で集落の事情に詳しい対象者の把握が困難になっていることなどを理...

免疫強化、ダイエットでトレンドに　　プロテイン食品、取りすぎにリスクも　　畑中三...

いま「空前のプロテインブーム」だといわれる。たしかにこの1、2年、スーパーやコンビニの棚にはパッケージ表側の目立つ場所にタンパク質量を表示する食品がやたらと増えた。以前、数値を出してアピールしたのはカロリーの低さと食物繊維の多さだったが、トレンドは完全にタンパク質に移っている。 総称して「プロテイ...

足下の宝を見逃すな　　京都の水産資源を学ぶ　　佐々木ひろこ フードジャーナリスト...

昨年9月、私たちの団体はそれまでの東京に加え、新たに京都チームを立ち上げた。岡崎にあるイタリアンレストラン「チェンチ」の坂本健シェフから、「京都にも水産資源問題にアプローチしたい料理人がたくさんいる。ぜひチームで学び活動したい」との打診があったのがきっかけだ。 15人のシェフメンバーはすぐに集まり...

「巨大顕微鏡」仙台に　　次世代放射光施設、ナノの世界を可視化　　影井広美 ジャー...

仙台市の東北大青葉山新キャンパスで「次世代放射光施設」（愛称ナノテラス）の建設が進んでいる。極めて明るい放射光を使い、ナノメートル（ナノは10億分の1）の世界を可視化する〝顕微鏡〟だ。東京ドームが入る巨大さで、2024年度に本格稼働すると世界最高性能の施設となり、食品や環境関連など企業の利用も進む...

「オランジェット」をパンで再現　　銀座千疋屋

銀座千疋屋・パティスリー銀座千疋屋（東京都中央区、写真）は、「銀座ショコラパン」（写真右）を発売した。 砂糖漬けのかんきつ類の皮をチョコレートで包んだフランス菓子「オランジェット」をパンで再現した。オレンジに合う素材として、ベルギー産ビターチョコレートと、こくのある滑らかな豆乳クリームを合わせた。...