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世界初、培養「魚の切り身」  海外2社、商品化に前進  NNAの写真

世界初、培養「魚の切り身」  海外2社、商品化に前進  NNA

培養肉製品の開発・製造を手がけるイスラエルのステーキホルダー・フーズとシンガポールのフードテック(先端食品技術)企業ウマミ・ミーツは共同で、食品の3Dプリント技術を用いた魚の「切り身」を開発した。魚の培養細胞を利用して切り身全体を再現したのは世界初という。3D印刷で成形された切り身製品の商用化に向...

居酒屋「わたみ」をリニューアル  ソウルで、ジェネシスBBQ  NNAの写真

居酒屋「わたみ」をリニューアル  ソウルで、ジェネシスBBQ  NNA

韓国のフライドチキンチェーン「BBQ」を展開するジェネシスBBQは9日、日本の居酒屋チェーン「和民」を運営するワタミと合弁で居酒屋ブランド「わたみ」の韓国1号店を、ソウル市松坡区に出店したと発表した。同店はファミリーレストラン形式だった既存店舗を再設計する形で、リニューアルオープンした。(写真:ジ...

香港進出へ19社が視察  外食・食品、地元企業と組み  NNAの写真

香港進出へ19社が視察  外食・食品、地元企業と組み  NNA

香港経済貿易代表部(HKETO)と香港政府投資促進署(インベスト香港)は4月24~27日、日本の外食・食品企業の香港視察ミッションを開催した。香港での事業展開を検討する日本企業が参加。新型コロナウイルス禍が落ち着いたことを機に、各企業が海外事業の再始動を計画する中、香港の飲食店運営企業とのビジネス...

昆虫由来飼料に参入  住商、シンガポール企業と  NNAの写真

昆虫由来飼料に参入  住商、シンガポール企業と  NNA

住友商事は昆虫由来タンパク質を手がけるシンガポールのニュートリション・テクノロジーズ(NT)と戦略ビジネスパートナーシップを締結した。日本での独占販売代理店として、同社製品の市場開拓および高付加価値製品の開発を加速させ、2030年までに年間約3万㌧の取り扱いを目指す。 NT社は15年設立。20年か...

農業・農村へ300兆円規模の投資  中国、5~10年でインフラ・物流整備  NNAの写真

農業・農村へ300兆円規模の投資  中国、5~10年でインフラ・物流整備  NN...

中国農業農村省は20日の記者会見で、農業・農村分野への投資需要が向こう5~10年で約15兆元(約293兆4500億円)になるとの見方を示した。農村部でのインフラ建設が、投資を押し上げる原動力の一つになるとみている。(写真はイメージ) 同省発展計画局の曽衍徳局長によると、都市部のインフラはおおむね整...

3色イチゴ、アジア・世界へ  奈良いちごラボ、こだわりのブランド  NNAの写真

3色イチゴ、アジア・世界へ  奈良いちごラボ、こだわりのブランド  NNA

世界的に人気がある日本産フルーツの中でも、特に引き合いの強いイチゴ。海外では九州産や栃木産の知名度が高いが、日本から輸出されるイチゴの5割近くは、近畿圏から出荷されている。関西地方の代表的な産地である奈良県で、一般的な赤いイチゴのほか、希少価値の高いピンク、白を加えた3色のイチゴをそろえアジア、米...