グローバル

「料理五輪」で日本12位　　仏ボキューズ･ドール、代表シェフ競う　　畑中三応子 ...

1月22日と23日、「ボキューズ･ドール」が仏リヨン市で開催された。日本での知名度はそれほど高くないが、「料理オリンピック」「美食のワールドカップ」と呼ばれる国際的なフランス料理コンクールだ。ここで表彰台に上ると、世界のトップシェフとして認められる。 プラッター（大皿盛り）、プレート（一皿盛り）の...

広がる卵ショック　　週間ニュースダイジェスト（3月26日～4月1日）

JA全農たまごによると、鶏卵の3月の平均卸価格（東京地区、Mサイズ基準値）は1㌔当たり343円となり、前年同月より約75％上がった。前月に続き比較できる1993年以降の最高値を更新した（3月31日）。 スーパーなどの店頭で卵が大幅に値上がりし、卵を使った食品や外食メニューの販売休止も相次ぎ、「卵シ...

コナコーヒーでハワイの香り　　「ハワイアンパラダイスコーヒー」発売　　

食料品輸入販売のシーエフシージャパンは、米ハワイ州オアフ島のコーヒー会社が製造するコーヒーブランド「ハワイアンパラダイスコーヒー」の日本正規独占輸入販売契約を締結し、日本で販売を始めた。 輸入販売する第1期の商品は、ハワイ島コナで栽培したコナコーヒーが10％入ったブレンドコーヒー。バニラマカダミア...

サンマの漁獲枠を削減　　週間ニュースダイジェスト（3月19日～25日）

日本や中国、台湾など9カ国・地域がサンマの資源管理などを話し合う北太平洋漁業委員会（NPFC）は、22～24日に札幌市で年次会合を開き、参加国・地域全体の総漁獲枠を2022年比で約25％削減し、年25万㌧以内とすることなどで合意した。適用は23年から2年間。歴史的な不漁を背景に日本は漁獲枠の削減を...

酪農家6割が離農検討　　週間ニュースダイジェスト（3月12日～18日）

酪農の生産者団体などが作る中央酪農会議（東京）は、酪農家157人に経営実態を聴く調査を3月2～13日に行い、85％が過去1カ月が赤字で、58％が離農を検討していると答えた（3月17日）。 経営に打撃を与えている原因では、飼料価格の上昇（98％）、子牛販売価格の下落（92％）が多かった。「借入金があ...

新たな農業界の担い手へ　　日本農業経営大学校が卒業式

農業経営者教育を専門とする日本農業経営大学校（東京都港区、合瀬宏毅校長）は15日、2022年度の卒業式を行った。2年間の課程を修了した第9期生の4人は宮城県、福島県、千葉県、宮崎県でそれぞれ就農し、経営者としての独り立ちを目指す。 同校を運営する一般社団法人アグリフューチャージャパン（AFJ）の理...