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地元高校生が発案のお弁当　　ZOZOマリンスタジアムで販売

千葉商科大付属高校（千葉県市川市）の商業科生徒たちが開発したお弁当が、プロ野球千葉ロッテマリーンズのホームスタジアム「ZOZOマリンスタジアム」で販売されている。 「マーくん9弁当」（写真、1200円）と「ファインプレート×あなたの胃袋をキャッチします！」（1000円）の2種類を販売。「マーくん9...

米粉と国産農産物を素材に　　かりんとう「こめカリッ」、JA全農が発売

全国農業協同組合連合会（JA全農）は、米粉と国産農産物を素材にした「かりんとう」を、「ニッポンエール/こめカリッ」として全国のスーパーやコンビニで発売した。 新潟県産米の米粉を使用し、油を吸いにくいため、さっぱりした仕上がりでヘルシー。フレーバーとして米粉生地と相性のよい北海道産のタマネギを使用し...

冷凍食品出荷、家庭用が大幅増　　2020年、業務用上回る

日本冷凍食品協会が21日発表した2020年の家庭用冷凍食品の国内出荷額（速報値）は、前年比18.5％増の3749億円と過去最高となった。「巣ごもり需要」が押し上げたとみられる。（写真はイメージ） 一方で業務用は14.1％減の3279億円と、1986年以来の低水準に落ち込んだ。外食店の営業自粛などの...

「毎日食べられる」ブランド守る　　コロナ禍で安心求める消費者に　　信州ハム・宮坂...

1947（昭和22）年に前身の久保商店が設立されてから、信州・上田でハム・ソーセージを作り続けて75年目を迎える信州ハム（本社・長野県上田市）。コロナ禍で大きく変わる食品市場への対応について、宮坂正晴社長に話を聞いた。 ―新型コロナウイルス感染拡大で食生活が大きく変わっていますが、ハムやソーセージ...

だしパック付きカップめん発売　　明星食品

明星食品（東京都渋谷区） は、カップめん｢明星 麺とスープだけ 黄金鶏油（おうごんチーユ）中華そば｣を発売した。希望小売価格は230円（税別）。 麺を湯で戻す間、枕崎産かつお節粉末や、利尻産利尻昆布粉末などが入った「だしパック」をカップの中に入れて、魚介だしをとる。徳島県産の「阿波尾鶏(あわおどり...

コロナ禍で変わるパン消費　　家庭用、業務用で明暗　　加藤肇 矢野経済研究所フード...

2020年春先から拡大した新型コロナウイルス感染症は国内で大流行し、4月の緊急事態宣言発令以降、国内景気は急速に悪化した。緊急事態宣言解除後は、旅行や飲食を対象としたGoToキャンペーンをはじめ、政府によるさまざまな経済対策の効果もあって、国内景気は徐々に回復に転じたが、11月以降は再び後退した。...