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群馬に明太子テーマパーク　　かねふくグループ

明太子メーカーのかねふく（福岡市）グループのかねふくめんたいパーク（愛知県常滑市）は、群馬県甘楽町に明太子専門テーマパーク「めんたいパーク群馬」をオープンした。全国で6カ所目、関東地方では茨城県大洗町に次いで2カ所目となる。入場無料。 1階には明太子について楽しく学べる「つぶつぶランド」、明太子を...

第1弾はご当地の塩　　道の駅が公式オリジナル商品

全国道の駅連絡会（東京都江東区）は、道の駅公式オリジナル商品の提供を始めた。全国各地の道の駅で販売する商品の販路拡大や、公共性の高い商品の提供を目指すという。 第1弾として販売するのは二つの"塩"商品。各地の高級塩を詰め合わせた「道のいいもの『道の塩』プレミアム～日本のご当地塩くらべ～」（鮮度長持...

代替タンパク質食品が身近に　　研究、商品化進む　　廣瀬愛 矢野経済研究所フードサ...

近年、従来の動物性タンパク質の代替として、代替肉や代替シーフード、昆虫タンパクなど、植物性の原料や新しい製法を用いた「代替タンパク質」が注目されている。 従来の畜肉由来ではない代替肉は、大きく「植物由来肉」と「培養肉」に分けられる。植物由来肉は豆類や野菜などの原材料からタンパク質を抽出し、加熱や冷...

冷凍食品市場、コロナで拡大　　専門スーパー、冷凍庫も

新型コロナウイルス感染症拡大の影響による内食需要の拡大に伴い、家庭での調理の負担が増えたことにより、手軽で便利な冷凍食品に対する需要が高まっている。一部の冷凍食品メーカーは増産投資に踏み切り、小売り業界では冷凍食品専門スーパーが店舗展開を加速している。家庭では冷蔵庫の冷凍コーナーがいっぱいとなって...

焼き時間を短縮　　昭和産業「もう包まない！混ぜ餃子の素」

昭和産業（東京都千代田区）は、ひき肉と野菜を混ぜて焼くだけで餃子が作れるという「もう包まない！混ぜ餃子の素」をリニューアル発売した。1、2人前分に相当する80㌘入りで、希望小売価格は184円。 この商品は昨年3月に発売した。コロナ禍で内食需要が増える中、「簡単で便利」「皮がないのに外側はパリっとし...

世界市場5000億円に迫る　　代替タンパク質、30年に3.3兆円へ　　矢野経済研...

矢野経済研究所がこのほど発刊した市場調査資料「2022年版 代替タンパク質 ＜代替肉（植物由来肉・培養肉）・昆虫食＞の将来展望 ～フードテックが解決する持続可能な食の未来～」によると、植物由来肉や培養肉、培養シーフードといった代替タンパク質の世界市場規模は2021年に、メーカー出荷金額ベースで48...