食べる

生乳大量廃棄は回避　　週間ニュースダイジェスト（1月2日～8日）

金子原二郎農相は記者会見で、生乳が年末年始に大量廃棄される事態を回避したと発表した（1月7日）。乳業業界のPRやコンビニ、スーパーの割引サービスにより消費が拡大する一方、乳製品工場が稼働率を上げた効果があった。日本乳業協会の宮原道夫会長も新年賀詞交歓会で、廃棄は回避できたとの認識を示した（1月6日...

社会の分断、加速の恐れ　　食品値上げ相次ぎ家計直撃　　共同通信アグリラボ所長 石...

年明けとともに、食品の値上げや品不足が相次いでいる。新型コロナウィルスの感染拡大による物流の混乱だけでなく、複数の要因が重なっており、春に向けてさらに値上げ品目が増えそうだ。生活必需品である食料の値上がりは格差を拡大する恐れがある。 値上げラッシュ 山崎製パンは年初に食パンと菓子パンの出荷価格を平...

長崎は「おさかな県」！　　魚種が豊富、刺し身が一番　　陣内純英 西海みずき信用組...

元日本銀行長崎支店長の平家達史氏（京都市出身）が2021年6月、日銀を辞め長崎に移住してきた。支店長時代に長崎の魅力に気付き、「魅力の宝庫」長崎を「魅力の倉庫」にしないため、ブランディングやプロモーションに取り組みたいとの思いからだ。 その平家氏が、地元テレビ局の番組で、長崎の食についての認知度が...

新ブランド「八潮」発売　　鳥取の中井酒造

中井酒造（鳥取県倉吉市）は、新ブランド「八潮」を立ち上げ、「紫帯」「黒帯」「紺帯」「ベージュ帯」「赤帯」を発売した。 SNSで数千人の消費者を調査した結果、初めて日本酒を飲む人や日本文化になじみのない海外の人にも愛してもらえる酒が求められていることを実感した。そこで「日本酒に新たな波を！」をテーマ...

RCEP発効　週間ニュースダイジェスト（12月26日～1月1日）

日本や中国、韓国、東南アジア諸国連合（ASEAN）など15カ国（当初は10カ国）が加盟する地域的な包括的経済連携（RCEP）協定が発効した（1月1日）。輸入農林水産品に日本が課す関税の撤廃率は49～61％と、国内農業保護のためTPPの82％より低く抑え、コメなど重要5項目は関税削減、撤廃の対象から...

寄せ鍋「いりやき」がお勧め　　対馬島は「国境の島」　　小島愛之助 日本離島センタ...

対馬島は長崎県対馬市の主島であり、九州最北端、玄界灘に位置する「国境の島」だ。そのように呼ばれるゆえんは、九州本土からは約132㌔の距離があるのに対して、朝鮮半島には約49.5㌔の距離という近さにある。 島の形状は、南北に82㌔、東西に18㌔と細長く、面積は約700平方㌔と、わが国の有人離島では、...