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300年の歴史の中に　茨城県筑西市の来福酒造　連載「農大酵母の酒蔵を訪ねて」第...

1716年に1人の近江商人が江戸幕府に酒を献上しようとこの地を訪ねた。「近江屋」と言う屋号の藤村本家の4代目だった。当時、この地域を取りまとめていた地主「尾見家」が、4代目の「近江屋」を受け入れ、土地を譲ってくれたのが来福酒造の始まりだ。 当主の藤村本家は、8代目までは近江（現滋賀県日野町）に住み...

CPF、宇宙開発会社と飛行士用の食品開発　　タイ　　ＮＮＡ

タイの食品最大手チャロン・ポカパン・フーズ（CPF、CPフーズ）は、米宇宙開発会社ナノラックス、タイを拠点とする衛星・宇宙開発技術のスタートアップ企業のMuスペース・アンド・アドバンスト・テクノロジーと協力して宇宙飛行士用の食品を開発する。米航空宇宙局（NASA）の食品安全基準を満たす食品を開発す...

鳥インフル、清浄化宣言　　週間ニュースダイジェスト（6月18日～6月24日）

▼鳥インフル、清浄化宣言（6月20日） 農林水産省は昨年10月以降に26道県の養鶏場などで感染が確認された鳥インフルエンザに関して、ウイルスが国内の農場からなくなったことを意味する「清浄化」を宣言したと発表した。今後は鶏卵の供給が増え、高騰していた価格の下落が期待できそうだ。 ▼フリマに苗違法出品...

目指せエンタメ県！長崎の基幹産業に　　陣内純英 西海みずき信用組合理事長　　連載...

先月、プロバスケットボールチーム、長崎ヴェルカがB1昇格を決めた。そのクラブの理念に「ファンだけでなく、どんな人でも楽しめるエンタテインメントを生み出し、長崎から世界へ、ワクワクと平和のメッセージを届ける」とある。長崎市では、サッカースタジアム、アリーナ、商業施設、ホテルなどを開発する「長崎スタジ...

挑戦を続ける女性農業者たち　　青山浩子 新潟食料農業大学准教授　　連載「グリーン...

新型コロナウイルス感染症が猛威を振るっていた当時、6次産業化に取り組む農家への影響を懸念した。農家レストランや観光農園など、顧客に現地に足を運んでもらうビジネスに力を入れる農業者ほど、打撃は深刻だろうと思ったのだ。追い打ちをかけるように、生産コスト上昇で経営環境はいっそう悪化している。（写真はイメ...

くら寿司、上海に中国本土１号店　　NNA

回転ずしチェーン大手のくら寿司は15日、上海市長寧区で中国本土１号店を開業した（写真）。客単価は日本の約２倍を想定。日本食ブームを追い風に中国本土市場の開拓を進め、９月までに市内の店舗数を３店体制とする計画だ。 店舗名は「くら寿司 上海龍之夢中山公園店」。中山公園近くの商業施設「龍之夢購物中心」の...