つくる

止まらない食料値上がり　　週間ニュースダイジェスト（1月15日～21日）

昨年12月の全国消費者物価指数（生鮮食品を除く）で、食料は前年同月比7.4％の上昇の108.3と急伸した（1月20日）。食料の費目では乳卵類（9.0％）や、外食（5.8％）の上昇が目立った。 22年の動きを月ごとの上昇率で振り返ると、1月（1.3％）から拡大し続け、10月（5.9％）、11月（6....

「高校牛児」日本一に岐阜・大垣養老　　和牛甲子園、最多40校参加

授業やクラブ活動で和牛を肥育する全国の高校生が、和牛肥育の取り組みを発表して枝肉の肉質を競う第6回「和牛甲子園」が19、20日、東京都港区の会場で開かれ、総合評価部門の最優秀賞を岐阜県立大垣養老高校（養老町）が受賞した。（写真：同校の発表資料から） 和牛甲子園は将来の担い手候補である高校生の就農意...

サンマが記録的不漁　　週間ニュースダイジェスト（1月8日～14日）

2022年の全国のサンマの水揚げ量が前年より2.1%減少し、4年連続で過去最低を更新し、統計がある1961（昭和36）年以降で最も少なくなった（1月10日）。近海の資源量が落ち込み、国際情勢の悪化や燃料の高騰も操業に支障となった。卸価格は高止まりし、食卓から遠のく状況が続いている。 漁港別の水揚げ...

CO²排出枠を仲介　　農林中金と全森連、3月創設

農林中央金庫は13日、全国森林組合連合会（全森連）とともに、全国の森林組合が管理する森林が吸収する二酸化炭素（CO²）をクレジット（排出枠）として、地球温暖化対策に取り組む企業に販売を仲介する仕組みを、3月末めどに創設すると発表した。販売で得た資金は森林の維持管理に充てる。（写真はイメージ） 森林...

2月から食品値上げラッシュ　　週間ニュースダイジェスト（1月1日～7日）

株式を上場する主要飲食料品メーカー105社が1月に値上げする商品が580品目であるとの調査結果を、帝国データバンクが発表した（1月5日）。22年11、12月に続き3カ月連続で1000品目を下回る。 22年に値上げした食品は2万品目を超えた。原材料価格の高騰を受けた値上げは23年も続く見通しで、1～...

5代目は日本酒エンターテイナー　　南部美人、新時代の蔵元が世界へ　　連載「農大酵...

東北新幹線の「はやぶさ5号」は10月12日、定刻通りに二戸駅（岩手県二戸市）に着いた。天気は快晴だった。南部美人は南部藩の「南部」と奇麗な水から醸し出された「美しい」酒のイメージから命名されたと聞いていた。駅前からタクシーに乗り南部美人（同市福岡）に向かった。 事務所に挨拶し、隣の部屋のドアを開け...