つくる

ゲノム編集表示の義務化は必要　　食品流通の本格化へ再考を　　共同通信アグリラボ所...

　ゲノム編集技術を応用した食品が身近になってきた。血圧の上昇を抑える効果があるとされるGABA（ギャバ）を通常の4～5倍含むというトマトのオンライン販売が9月15日に始まり、翌々日の17日には、筋肉の成長を抑えている遺伝子の作用を止め肉厚に養殖したマダイの予約販売が始まった。 　芽にたまる毒を減らし...

問題視される技能実習制度　　米国務省の人身売買報告書　　共同通信アグリラボ所長 ...

　「多様性と調和」をコンセプトの1つに掲げた東京2020（五輪・パラリンピック）が終わり、人権についての認識が深まったと期待したい。この開幕直前のタイミングで米政府が公表した人身売買に関する報告書は、外国人労働者の人権について問題を指摘しており、農業生産にも直結する身近な課題として真剣に受け止めるべ...

北朝鮮「食糧難」は要注意　　90年代は日米韓を手玉　　杉田弘毅 共同通信特別編集...

　北朝鮮が食糧難である。新型コロナウイルスや昨年の水害、今夏の干ばつが原因だという。（写真はイメージ） 　金正恩・朝鮮労働党総書記は6月の党中央委員会総会で「食糧事情の切迫」を認め、7月には「戦争状態と変わらない試練」と危機感をあらわにした。 　北朝鮮は寒冷地にあり農業に向いていない。冷戦時代はソ連...

「カロリーベース」の呪縛解け　　新指標創設が急務　　共同通信アグリラボ所長 石井...

　新型コロナウイルスの感染拡大やパラリンピックのニュースに埋没してしまったが、2020年度の食料自給率（カロリーベース）は、前年度より1㌽低い37％で過去最低の水準だった。少し前なら「自給率低下は日本の食と農の危機」と大きく報道されただろう。しかし大手メディアはそろって地味な扱いで、いわゆる「ベタ」...

「鎖国」に戻る気か　　コメ先物市場の消滅　　共同通信アグリラボ所長 石井勇人

　大阪堂島商品取引所が申請したコメ先物取引の本上場が8月6日に不認可となった。同取引所は試験上場の延長を申請しないため、国内唯一のコメ先物は上場廃止となり、来年6月に消滅する。 　この唐突な結論に至るまでの経緯は謎だらけだ。農林水産省は「認可基準に不適合な点がある」と申請を葬り去り、上場廃止によるメ...

直結する「産業のコメ」とコメ　　発想の転換を迫られる食料安保　　アグリラボ所長コ...

　東京五輪の開会式で、1824台ものドローンを使って市松模様のエンブレムが地球儀に変化していく巨大なオブジェが夜空に浮かび上がった。ドローンの急速な普及を示す演出に、今後も大量の半導体やリチウム電池が必要になると感じた。 　ドローンだけではない。自動車は「車輪が付いたコンピューター」という時代を迎え...