暮らす

「東北そだち」の納豆

太子食品工業（青森県三戸町）は、東北産の大豆を使用するなど東北の素材にこだわった納豆「東北そだち 三陸産昆布粉入りたれ」2種（国産中粒納豆・国産ひきわり納豆）を東北各県で売り出した。価格は各種150円（税別）。 今年が東日本大震災の発生から10年を迎えることで、東北の素材を使って東北の工場で作り、...

土とともに生きる　　　連載「Yaeのオーガニックライフ」

千葉県鴨川市の棚田在住の半農半歌手・Yaeさんが、ORGANIC（オーガニック）な日々をつづります。 Yaeさんは父親・藤本敏夫さんが残した鴨川自然王国を受け継いでいます。王国の棚田は無農薬で有機栽培。水も雨水のみです。循環型社会の小さなモデルがそこにはあります。 その王国に都会から、敏夫さんが提...

沖縄・玉城小5年の吉川さんが最高賞　　作文コンクール「弁当の日おいしい記憶のエピ...

全国の小中学生が学校で取り組む「弁当の日」や料理体験をテーマにした作文コンクール「弁当の日おいしい記憶のエピソード」（共同通信社主催）は、2020年度の最優秀賞「弁当の日賞」に、沖縄県南城市立玉城小5年の吉川結尋さん（11）を選んだ。（写真：吉川さんが作文に添えた写真） 20年度は2951点の作文...

地中海式食事で「レジリエンス」を　　ストレスはね返す料理を作ろう

現代社会でストレスを感じない人は、まずいないだろう。職場やプライベートの人間関係、仕事の重圧、睡眠不足ー。さらに新型コロナウイルスの感染拡大により、失業や倒産の不安、テレワークが原因の運動不足、外出自粛でストレス解消手段の減少などが追い打ちをかける。 これらのストレスに負けない心の「レジリエンス」...

ここまで来たか!!　地方商店街の衰退　　藤波匠 日本総合研究所調査部上席主任研究...

昨秋、ある地方都市の商店街を歩いていたとき、驚いて、立ち止まってしまうような光景に出くわしました。 その街は、地方都市の中でも地場産業が活況を呈しており、人口が減少しているとはいえ、衰退の一途という印象ではなく、逆に地方活性化の成功事例の一つとされてきました。 その街の中心商店街から1本裏に入った...

ワイナリー続々オープン　　「日本ワイン」人気で　　共同通信アグリラボ所長 石井勇...

（写真：北海道・めむろワイナリー） 酒類の市場が縮小する中、各地で地元産のブドウを原料に使うワイナリーの開設が相次いでいる。「日本ワインとは、国内で収穫されたブドウのみを使用し、国内で製造された果実酒」―こんな基準を国税庁が適用したのが6年前。当たり前のような定義だが、イタリアやフランスなど欧州で地...