食べる

松葉ガニ初競りをライブ配信　　鳥取港、11月7日

冬の味覚「松葉ガニ」の初競りの様子が11月7日午前、鳥取港（鳥取市）からライブ配信される。（上の写真はイメージ） 事前に申し込めば、初競りをオンラインで無料で見学できる。700㌘の松葉ガニを発送してもらえる9800円のコースを選ぶことも可能。計50人を募集している。 ライブ配信を主催するのは、鳥取...

たんぱく質入りアイス　　「明治 TANPACT」発売

明治（東京都中央区）はこのほど、乳たんぱく質を摂取できる「明治 TANPACT バナナ＆チョコレートアイスバー」を発売した。メーカー希望小売価格は151円。 濃厚な味わいが楽しめるという「明治 TANPACT バナナ＆チョコレートアイスバー」は、滑らかな食感のバナナ味のアイスを甘めのチョコレートで...

ウナギ稚魚を番号管理へ　　週間ニュースダイジェスト（10月17日～23日）

水産庁は、水産物に番号を割り振り取引記録を追えるようにする新規制の対象を、アワビ、ナマコと、ニホンウナギの稚魚であるシラスウナギの3魚種とする方針を決めた（10月21日）。違法に漁獲された水産物の不正流通を防ぐためで、意見公募を経て正式決定する。シラスウナギは乱獲や生息環境の悪化で減少して価格が高...

6割が食品ロス削減を実践　　値引き品購入や食材確認　　日本公庫の消費者調査

日本政策金融公庫が実施した消費者動向調査（2021年7月）によると、「食品ロスの削減に取り組んでいる」という回答が全体の58.8％を占め、2019年1月の前回調査と比べて9.0㌽の大幅上昇となり、半数を超えた。（写真はイメージ） 具体的な行動を男女別に聞いたところ、女性は「値引き販売商品の購入」（...

有機農産物「価格同等なら買う」6割　　購入経験は3割止まり　　日本公庫調査

日本政策金融公庫が実施した消費者動向調査によると、有機農産物や、農薬や化学肥料の使用を控えて栽培した特別栽培農産物の価格について、「一般の農産物と同等なら買う」との回答が58.4％あった。（写真はイメージ） 「3割高までなら購入する」（14.9％）と「5割高までなら購入する」（2.9％）を合わせた...

冷凍パン市場2年ぶり拡大へ　　コロナ禍脱し再び増勢　　矢野経済研究所予測

矢野経済研究所がこのほど発刊した市場調査資料「2021年版 冷凍パン生地、冷凍パンの市場実態と展望」によると、2021年度の冷凍パンの国内市場規模は、前年度比3.3％増の1684億8600万円と小幅だが拡大する見通しだ。（写真はイメージ） 20年度はコロナ禍で、それまで市場をけん引してきた、発酵機...