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訪日客消費初の5兆円突破　　週間ニュースダイジェスト（1月14日～1月20日）

▼最優秀に長崎・大村の会社 23年度ふるさとづくり大賞（1月15日） 総務省は地域活性化に貢献した団体や個人に贈る2023年度「ふるさとづくり大賞」の最優秀賞に、長崎県大村市で地元農産物の加工や販売を手がける会社「シュシュ」を選んだと発表した。食育活動、農家民泊にも取り組んでおり「創造性に富む活動...

学食と食品ロス　　野々村真希 農学博士　　連載「口福の源」

入り口で今日のメニューを確認し、プラスチックのトレーを取って、列に並ぶ。ラーメンがいいなら麺類コーナーへ。カレーがいいなら丼・カレーコーナーへ。日替わり定食メニューが気になったら、おかずのコーナーへ。ご飯とみそ汁と小鉢をトレーに載せて、レジで会計を済ませ、お箸をつかみコップにお茶を注いで空いている...

「四方よし」の観光　アドベンチャーツーリズム　　森下晶美 東洋大学国際観光学部教...

高付加価値な観光として、現在注目されているものの一つにアドベンチャーツーリズム（AT）がある。ATとは「自然とのふれあい」「文化交流」「フィジカルなアクティビティー」のうち二つ以上の要素を含む観光で、簡単に言えば、アクティビティーを通じて地域の自然や文化の本質に触れる観光のことだ。例えば、湖でカヌ...

タイでブーム来た　抹茶カフェの魅力　　NNA

約2400店の日本食店がひしめく、タイの首都バンコクで「抹茶」を専門に扱う店が活況だ。「よりユニークな日本食文化」を求める消費者が増え、ソーシャルメディアでの体験共有が日常化したことが背景にある。市内のあちこちで見かける「抹茶カフェ」の人気の秘密や、百貨店や大手飲料メーカーにも広がる抹茶のムーブメ...

ハラル牛肉市場、競争激化　日鉄物産、マレーシアで価格面の強み生かす　　NNA

マレーシアで、イスラム教の戒律に従っていることを示す「ハラル」認証を取得した高級牛肉市場の競争が激化している。中間層の拡大とともに高級ハラル牛肉を取り扱うレストランが増加しており、ハラル和牛に加え、韓国産のハラル「韓牛」も市場参入しているためだ。2年前にマレーシアのハラル牛肉市場に参入した日鉄物産...

農水産輸出、中国外支える　1～11月、前年並み視野　　週間ニュースダイジェスト（...

▼農水産輸出、中国外支える 1～11月、前年並み視野（1月9日） 農林水産省が発表した2023年11月の農林水産物・食品の輸出額は前年同月比8.6％減の1111億円だった。中国による日本産水産物の禁輸の影響が続いた。一方、1～11月累計では前年同期比2.8％増の1兆2775億円となり、過去最高を記...