食べる

ご飯にかけて、絶品・島たまご　　瀬戸内海の佐木島　　小島愛之助 日本離島センター...

瀬戸内海のほぼ中央、広島県の南東部に位置する三原市には、有人離島が二つある。 三原駅から徒歩5分の三原港を出発し、高速船で13分で到着するのが小佐木島（こさぎじま）、日本一新幹線から近い有人離島である。面積0.5平方㌔、周囲3.2㌔の島の住民は現在わずか4人に過ぎない。 昭和30年代に木造船で栄え...

コメ卸価格3年ぶり上昇へ　　週刊ニュースダイジェスト（9月11日～17日）

2022年産のコメの卸価格が3年ぶりに上昇する見通しとなったことが分かった（9月16日）。外食需要の持ち直しや、作付け転換の進展で需給バランスが改善傾向にあるためだ。 共同通信が主要産地を取材したところ、コメを集荷するJAグループが生産者に前払いする概算金が、肥料や燃料の高騰で苦しむ農家の事情に配...

農業基本法を見直し　　週間ニュースダイジェスト（9月4日～10日）

岸田文雄首相は食料安定供給・農林水産業基盤強化本部の会合で、農政の方向性を定める「食料・農業・農村基本法」（1999年施行）の改正を見据えた見直しを指示した（9月9日）。野村哲郎農相は「1年くらいかけて検証し方向性を見いだしていく」と表明し、農林水産省は食料安定供給基盤強化本部の第1回の会合を開い...

植物工場レタスの市場拡大　　22年度26％増へ、供給量・品質が安定　　矢野経済研...

矢野経済研究所が発刊した市場調査資料「2022年版 植物工場の市場実態と将来展望」によると、2022年度の完全人工光型植物工場のレタス類の運営市場規模は、前年度比26.0％増の281億円と大きく伸びそうだ。天候不順で露地野菜の相場が乱高下する中で、供給量・品質が安定した植物工場産の需要が拡大してい...

食品値上げは10月ピークか　　週間ニュースダイジェスト（8月28日～9月3日）

9月がスタートし、ハム・ソーセージやスナック菓子などが順次値上げとなり、外食にも値上げの動きが続いている。帝国データバンクの調査では、株式を上場する主要飲食料品メーカー105社は9月は2424品目を値上げするのに続き、10月には年内最多の6532品目の値上げを予定している。ただ11月以降は458品...

コロナ禍前の水準に戻らず　　22年度の給食市場、4兆6000億円へ　　矢野経済研...

矢野経済研究所がこのほど発刊した市場調査資料「2022年版 給食市場の展望と戦略」によると、学校や施設、事業所向けの需要を合わせた2022年度の国内給食市場は、前年度比2.3％増の4兆6189億円となる。回復基調にあるものの、コロナ禍前の水準には戻らない。（写真はイメージ） 給食市場は①事業所対面...