つくる

逆風の高級食材　　佐々木城夛 信金中央金庫信用金庫部上席審議役

朝から風も雨も強かった6月22日、夕食用の食材を購入すべく駅ビル商業施設の鮮魚店でアサリを買い物かごに入れ、ほかの魚を選んでいた。その時、店員に呼び止められ、刺身用のマダイのパックを渡されたのだ。（写真は鮮魚店に張られたポスター＝6月22日、東京都武蔵野市、筆者撮影） 聞けば試供品のため無料で、店...

原発事故乗り越え自然栽培　　山田昌邦 共同通信福島支局長

「あの事故の後、この土地から去って行った者はいたけど、入ってきたのはあんたぐらいだ」 福島県北部の伊達市で、農薬も肥料も使わない自然栽培の農園「フェルムナチュレール・コクブン」を営む国分喜行さん（47）は、営農を始めた9年前、周りの農家に言われた言葉を思い出し、日焼けした顔に笑みを浮かべた。（写真...

隠された財産を守る　里山と共生する生活　 共同通信アグリラボ所長 石井勇人

（群馬県みなかみ町の豊かな里山は「隠れた財産」の宝庫だ） JR新幹線の回数券などを扱うチケット店で、7月中旬にちょっとした「異変」が起きた。「Go Toトラベル・キャンペーン」から東京都が除外されることが決まり、23日からの連休中に有効期限を迎える東京発着チケットの相場が急落したのだ。東京・新橋のあ...

サイトでコロナ対応の確認可能に　　生産、製造事業者のデータベース開設

慶応大SFC研究所は13日、農業生産者や食品製造業者のデータベース「WAGRI.info（食品ガイドライン連携システム）」のウェブサイト（https://www.wagri.info/）を開設し、事業者の登録受け付けを始めたと発表した。 新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、多くの農業生産者や...

商業用コメ輸出の高成長に期待　　田中宏和 矢野経済研究所フードサイエンスユニット...

（写真はイメージ） 新型コロナウイルス感染拡大の影響から各国での飲食店の営業停止も広がって、日本食材の輸出の先行きに不透明感が出ている。一方で日本のコメの品質や味に対する海外での評価は高さは変わらず、消費マインドが回復して輸送状況や貿易手続きが正常化すれば、商業用の輸出を中心とするコメビジネスの成...

家畜も「ステイホーム？」　　 石井勇人 共同通信アグリラボ所長

放牧の規制をめぐって、畜産行政が迷走した。農林水産省は4月、豚熱（CSF、旧称豚コレラ）とアフリカ豚熱（ASF）の予防を強化するため、イノシシの感染が確認された地域では豚の放牧を中止、それ以外の地域や牛の放牧についても、畜舎の設置を義務付ける方針を示した。家畜を「ステイホーム」させ、野生動物から隔...