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大分の希少品種でストロベリーフェア　　リーガロイヤルホテル京都

リーガロイヤルホテル京都（京都市）は、ラウンジで「ストロベリーフェア2023スイーツトリップ×大分県ベリーツ～」を、4月30日まで開催している。 「ストロベリーフェア」は、同ホテルで毎年実施しており、今回のテーマは「ご当地ブランドいちご」。使用する「ベリーツ」は、大分県で生産される希少品種で、関西...

止まらない食料値上がり　　週間ニュースダイジェスト（1月15日～21日）

昨年12月の全国消費者物価指数（生鮮食品を除く）で、食料は前年同月比7.4％の上昇の108.3と急伸した（1月20日）。食料の費目では乳卵類（9.0％）や、外食（5.8％）の上昇が目立った。 22年の動きを月ごとの上昇率で振り返ると、1月（1.3％）から拡大し続け、10月（5.9％）、11月（6....

「高校牛児」日本一に岐阜・大垣養老　　和牛甲子園、最多40校参加

授業やクラブ活動で和牛を肥育する全国の高校生が、和牛肥育の取り組みを発表して枝肉の肉質を競う第6回「和牛甲子園」が19、20日、東京都港区の会場で開かれ、総合評価部門の最優秀賞を岐阜県立大垣養老高校（養老町）が受賞した。（写真：同校の発表資料から） 和牛甲子園は将来の担い手候補である高校生の就農意...

在宅高齢者増え市場拡大へ　　栄養補給食品、低栄養を回避　　泉尾尚紀 矢野経済研究...

日本人の平均寿命は世界でもトップクラスにあるが、2000年に世界保健機関（WHO）が「健康寿命」を提唱して以降、寿命を延ばすだけでなく、いかに健康に生活できる期間を延ばすかに関心が集まっている。 健康寿命は「健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間」と定義されており、平均寿命と健康...

サンマが記録的不漁　　週間ニュースダイジェスト（1月8日～14日）

2022年の全国のサンマの水揚げ量が前年より2.1%減少し、4年連続で過去最低を更新し、統計がある1961（昭和36）年以降で最も少なくなった（1月10日）。近海の資源量が落ち込み、国際情勢の悪化や燃料の高騰も操業に支障となった。卸価格は高止まりし、食卓から遠のく状況が続いている。 漁港別の水揚げ...

「食べられる容器」に脚光　　価値付加し脱プラスチック　　前田佳栄 日本総合研究所...

近年、海洋プラスチックごみの問題が大きく取り上げられている。海洋プラスチックごみに関しては、海洋環境の悪化や海岸機能の低下、景観への悪影響、船舶航行の障害、漁業や観光への影響などが懸念されており、特に、一般に５㍉以下の微細なプラスチック類を指す「マイクロプラスチック」による海洋生態系への影響は世界...