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宝焼酎「JAPAN」東京デザインボトル　モチーフは「風神雷神図屏風」「東京・富士...

宝酒造（京都市）は「宝焼酎『JAPAN』」の特別デザイン商品として「東京デザインボトル」2種類を2月10日に発売した。 内容量は700㍉㍑で、参考小売価格は税別839円。アルコール分は25％。 宝酒造は尾形光琳の「風神雷神図屏風」をモチーフにした従来のデザインと、訪日外国人客（インバウンド）に人気...

肉ブームに陰りも　　畑中三応子 食文化研究家

2013年前後から"空前"の肉ブームが続き、熟成肉や赤身肉などが人気を集めてきた。ところが最近、菜食関連の話題がメディアで急に目立つようになり、さすがの肉ブームに陰りが見えてきた。 理由は、大きく二つある。一つは、環境問題への関心の高まりだ。大量の土地と穀物、水を必要とする畜産業は環境に悪影響を与...

サバ缶ブームをどう考えるか 　野村亮輔 アジア太平洋研究所

(写真はイメージ) 昨年12月に発表された貿易統計に興味深いデータがあった。それはサバ缶の輸入量が全国、関西ともに過去最高だったというものだ。調べてみると、確かに2019年1月から10月分の全国のサバ缶の輸入量は4万5183㌧（前年同期の2.5倍）、関西は9837㌧（同2.3倍）で、いずれも過去最高...

バレンタイン限定ボトル　　大正製薬リポビタンD

大正製薬（東京都豊島区）は1月14日から、栄養ドリンク「リポビタンD バレンタイン限定ボトル」をオンラインショップ「大正製薬ダイレクト」や通販サイト「アマゾン」などで数量・期間限定で販売。100㍉㍑、10本入りで税別1460円。 デザインは花束が描かれている大きなホワイトのハートを中央に配した、赤...

「本来」を知る大切さ　　山下弘太郎 キッコーマン国際食文化研究センター

「本物の」「本格的な」、と聞くと何やらよさそうに感じませんか。何か価値がありそうな、そんな雰囲気を醸し出しているこれらの形容詞。それはどういうものだと思いますか。 例えば、「本格的な」イタリア料理として出てくるトマトソースのピッツァやパスタはどうでしょう。トマトは南米原産で16世紀になってイタリア...

濃厚さ訴求した焼きそば　「明星 一平ちゃん夜店の焼そば 大盛 超濃厚ソース」

明星食品（東京都渋谷区）は、大盛りカップ焼そば「明星 一平ちゃん夜店の焼そば 大盛 超濃厚ソース」を2月17日に発売。希望小売価格は税別230円。 明星食品から販売している「明星 一平ちゃん夜店の焼そば 大盛」と比べ、液体ソース量を1･23倍、麺に練り込むソース量を1･3倍、「特製からしマヨ」のか...