食べる

カルピスをすし酢代わりに　　塩分控えめ、心疾患児向けレシピ公開

すし酢の代わりに乳酸菌飲料のカルピスを使うと、塩分をカットしつつ甘酸っぱさを表現できますー。 循環器の専門病院である榊原記念病院（東京都府中市）と日清医療食品（東京都千代田区）が、先天性心疾患の子どもと家族向けに、栄養バランスが取れた料理のレシピや「食育」に関する講演を紹介する動画を、ウェブサイト...

名産品670人にプレゼント　　47CLUB、7日は「よんななの日」

全国の地方新聞社厳選お取り寄せサイト「47CLUB（よんななくらぶ）」は、サイト開設14周年となる4月7日「よんななの日」に合わせ、各地の名産品をプレゼントするキャンペーンを実施している。5月16日まで。 47CLUBに出店する134店の名産品を各5人（計670人）に抽選でプレゼントするほか、ダブ...

安価なワインも良いグラスで　　好きな食器を使う幸せ　　石田敦子 エノテカバイヤー

私の母は料理が上手で、食器を選ぶことを大切にしている。本人は気づいていないかもしれないが、自由過ぎる父を支えてきた母は常に堅実だったが、食器を選ぶときだけ、確実に財布のひもが緩んでいた。母は作る料理をイメージして食器を丁寧に選び「かぼちゃの煮物の器」「ローストビーフのお皿」など、自然とそう名付けて...

プリンのようなアイス　　明治エッセルスーパーカップ「カスタードクッキー」

明治（東京都中央区）は、「明治 エッセルスーパーカップ」シリーズから「明治 エッセルスーパーカップ カスタードクッキー」を発売した。メーカー希望小売価格は140円（税別）。 ベースアイスに卵黄を使用することで、乳と卵が合わさった、プリンのような味わいのカスタードアイス。しっとりとした食感のココアク...

「免疫力向上」も摂取目的に　　矢野経済研究所が健康食品アンケート

矢野経済研究所がこのほど発刊した市場調査資料「2021年版 健康食品の市場実態と展望 ～消費者調査編～」によると、健康食品についてのアンケートで、摂取目的を「免疫力の向上」とする回答が若い男性や60代以上の女性で2割を超え、コロナ禍で免疫力についての関心が高まっていることが分かった。（写真はイメー...

「石光商事オンラインストア」開設

コーヒー豆の輸入販売などを手掛ける石光商事（神戸市）は、コーヒー、紅茶などを販売する電子商取引（EC）サイト「石光商事オンラインストア」を開設した。 サイトでは同社と近畿大が共同開発したコーヒーかすを原料にしたバイオマス燃料で焙煎したコーヒー「近畿大学×Ati-Cafe Global Goals ...