食べる

スイカ風味、ココナツマンゴー風味の豆乳飲料　　キッコーマンソイフーズ発売

キッコーマングループのキッコーマンソイフーズ（東京都港区）は、夏向けの新商品「豆乳飲料 すいか」「豆乳飲料 ココナツマンゴー」を発売した。10月下旬までの期間限定。ともに200㍉㍑紙パック入り。希望小売価格（税別）は90円。 「すいか」はさわやかなスイカ風味の豆乳飲料。そのまま飲む以外にも、パック...

「みどりの食料システム戦略」法制化へ　　週間ニュースダイジェスト（6月13日～1...

農林水産省の「みどりの食料システム戦略」について野上浩太郎農相が、省内に検討室を置いて法制化を進める方針を示した（6月18日）。葉梨康弘農水副大臣は国連食糧農業機関（FAO）総会で6月15日に演説し「（同戦略により）食料・農林水産業の生産性向上と持続性の両立をイノベーションで実現する」と説明した。...

有機農産物、フードロス対応の需要も取り込み　　拡大する産直市場　　田中宏和 矢野...

（写真はイメージ） 「産直」とは従来の卸売市場を経由せず、産地と消費者、小売事業者、食品メーカーなどが直接、取引する流通形態を指し、産直農産品とはそこで流通する国産青果物のことをいう。 かつて農産品流通は、卸売市場を経由するのが一般的であった。商店街には八百屋が多数あり、その多くは卸売市場の主要な顧...

欧州議会がケージ飼い禁止求める決議　　週間ニュースダイジェスト（6月6日～12日...

欧州議会が畜産分野でのケージの使用を、2027年までに段階的に禁止することを求める決議を採択した（6月10日）。欧州連合（EU）加盟の7カ国から計100万人以上の署名を集めれば、欧州委員会に立法を提案することができる制度である「欧州イニシアチブ」に基づく提案を受けた。今回は140万筆の署名が集まっ...

AI活用、進化する食品検査装置　　人手不足対策や「匠の技」維持で

「1台でナッツの外観から成分、内部まで不良品を検出」「1000通り以上ある商品ラベルと製品の組み合わせを目視検品する負荷を90％以上削減」「かつお節の品質検査に〝匠の熟練の技〟を再現」...。少子高齢化が進む中、熟練の検査員の人手不足に直面する食品業界で、異物の混入だけではなく、原料や品質の検査、...

鶏卵汚職で第三者委が報告書　　週間ニュースダイジェスト（5月30日～6月5日）

吉川元農相らが在宅起訴された汚職事件で、農水省の養鶏・鶏卵行政の公正性を検証していた第三者委員会が同省に報告書を提出した（6月3日）。調査では元農相ら事件当事者に直接話を聞いておらず、野党などから内容が不十分との批判が相次ぎ、同委員会座長の井上宏弁護士も「裁判で報告書に書いていない話がたくさん出て...