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ウィーチャットで日本酒PR　　美酒企画の「享受清酒」

日本酒の海外向けPRを手掛ける美酒企画（東京都江東区）は、中国で最も普及している通信アプリ「微信（ウィーチャット）」で、日本酒に特化したメディア「享受清酒」を立ち上げた。 日本酒の楽しみ方や酒蔵の情報など、日本酒の魅力を発信する。酒蔵は、第1弾として、海外の主要コンテストで金賞受賞の実績がある、埼...

高専とクラフトビール開発　　和歌山ブルワリー

クラフトビールを醸造する和歌山ブルワリー（和歌山市）は、和歌山県で勉学に励む若者の知識・技術向上を目的に、国立和歌山高専（御坊市）と協定を結び、桜の酵母を使ったクラフトビール商品を学生と一緒に開発するとこのほど発表した。 御坊市道成寺の入会桜や、クマノザクラから単離した酵母を使用する。この酵母の抽...

水や杜氏に強み　　とちぎの酒、魅力発信

栃木県酒造組合などで構成する「とちぎの酒」魅力発信実行委員会は、栃木で造られる日本酒を知ってもらおうと動画「栃木県 高品質日本酒のふるさと」を制作、ユーチューブで公開している。 同実行委は、栃木県は自然や気候などワインやウイスキー、クラフトビールといった酒造りや貯蔵に適していると指摘。中でも日本酒...

ネギを使ったクラフトビール　　千葉商大が開発

千葉商科大（CUC、千葉県市川市）人間社会学部の勅使河原隆行教授ゼミナールの学生らは、地域活性化に貢献するため、同県山武市のネギを使ったCUCオリジナルクラフトビール「ネギラエール」（発泡酒）を開発した。 千葉県内の酒類を取り扱う「道の駅 オライはすぬま」（山武市）、リカージャック富浜店（市川市）...

「黒帯」がISC金賞　　京都ウイスキー・西陣織ラベル

京都みやこ蒸溜所（京都酒造、京都府京丹波町）はこのほど「京都ウイスキー～西陣織ラベル～」3種が、2021年度「ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）」で金賞などを受賞したと発表した。 「京都ウイスキー西陣織黒帯」（写真）が金賞、「京都ウイスキー西陣織赤帯」「京都ウイスキー西陣織紫帯」...

21年産はコロナ克服もテーマ　　震災復興支援の日本酒「絆舞」

全国47都道府県産のコメで造った日本酒「佳酔（かすい）絆舞（きずなまい）」の2021年産は、「芳醇かつ透明感があり、フルーティーで豊かな甘み」（曙酒造＝福島県会津坂下町）に仕上がった。 絆舞の開発は東日本大震災と熊本地震の被災地復興支援をきっかけに始まり、全国計211地域のコメをブレンドして造って...