つくる

外食産業・コンビニ向け振るわず　　加工食品市場、20年度1.1％減へ　　矢野経済...

矢野経済研究所がこのほど発刊した市場調査資料「2020年版 食品産業年鑑 品目別動向編」によると、2020年度の国内加工食品市場規模（メーカー出荷金額ベース）は29兆3406億円と、前年度に比べ1.1％減少する。 （グラフ：国内加工食品市場規模の予測。矢野経済研究所調べ） 外出自粛により外食産業向...

産地と消費者の相互理解こそ重要　　気象災害激甚化と持続可能な農業を議論

農業経営者育成の専門教育機関である日本農業経営大学校（東京都港区、堀口健治校長）は29日、気象災害が激甚化する中で、持続可能な農業をどう実現するかについて農業関係者が意見交換するイベントを、東京・大手町で開いた。 登壇したのは、産官学の連携組織「気象ビジネス推進コンソーシアム」の越智正昭人材育成ワ...

被災の村から〝羊肉革命〟　　山田昌邦 共同通信福島支局長

「この村から世界に通用する羊肉を」。福島県東部を縦断する阿武隈高地。その山あいにある葛尾村の吉田健さん（45、写真左＝筆者撮影、以下同）は妻美紀さん（34）とともに新たな手法で羊の肥育に取り組み、高品質な羊肉を生産している。 健さんは隣接する田村市と葛尾村の2カ所で、両親と計約1200頭の黒毛和牛...

しあわせチーズ工房の幸がグランプリ　　ジャパンチーズアワード2020

国産ナチュラルチーズの最高峰を決める「ジャパンチーズアワード2020」がこのほど開かれ、しあわせチーズ工房（北海道足寄町）の「幸（さち）」（写真）がグランプリを獲得した。 全国78の工房が出品した233種を審査した。「加熱圧搾/6カ月以上部門」に出品された「幸」は、「熟成した深い旨みにミルクの甘み...

アグリフードEXPOの受け付け開始　今年はオンライン開催　　日本政策金融公庫

日本政策金融公庫は11月2日にスタートする「アグリフードEXPOオンライン」に向け、公式ウェブサイトでの出展受け付けを16日に始めたと発表した。 展示商談サイト「アグリフードEXPOオンライン」は、国産農水産物のオンライン展示と商談成約に向けたコンシェルジュサービスを行う。 展示では動画や写真を通...

小さな農業に光を　　里山再生ミツバチとともに　　共同通信アグリラボ所長 石井勇人

開発が中止になった山林や耕作放棄地をミツバチの助けを借りて再生する試みが、房総半島の内陸部、千葉県市原市北東部で本格化している。この秋には独自開発した「薫製蜂蜜」を商品化、養蜂を里山再生の収益の柱に育てる。（写真上：ミツバチの巣箱） JR千葉駅から房総半島の内陸部へ約20㌔。丘陵の裾野に開発された...