食べる

大分の希少品種でストロベリーフェア　　リーガロイヤルホテル京都

リーガロイヤルホテル京都（京都市）は、ラウンジで「ストロベリーフェア2023スイーツトリップ×大分県ベリーツ～」を、4月30日まで開催している。 「ストロベリーフェア」は、同ホテルで毎年実施しており、今回のテーマは「ご当地ブランドいちご」。使用する「ベリーツ」は、大分県で生産される希少品種で、関西...

ミシェラン一つ星に2店　　帝国ホテル東京

帝国ホテル東京（東京都千代田区）は、ホテル内のフランス料理「レセゾン」と日本料理「帝国ホテル 寅黒」が、それぞれ「ミシェランガイド東京2023」で「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」を出す店として「一つ星」に選出されたと発表した。 レセゾンは2008年から16年連続でミシェランガイド東京一つ...

ラーメンカードラリー　　山形県南陽市、来年1月まで

ラーメンを通じたまちづくりを進めている山形県南陽市は、人気漫画「ラーメン大好き小泉さん」とコラボした企画「なんようしのラーメンカードラリー2022」を、2023年1月31日まで開催する。 南陽市によると、"ラーメン王国"山形県でも同市は人口比でラーメン店が多い。 今回は19年に始めたカードラリーの...

うま味あふれるラーメン　　久留米にドライブインの先駆け　　小川祥平 登山専門誌「...

ラーメン店に宿泊所を併設―。福岡県久留米市の「丸星中華そばセンター」に飾られた新聞記事（1964年6月6日付）に驚いた。記事は、創業者の星野吾三郎さんが長距離ドライバーのために無料の宿をつくったと伝える。末尾には星野さんの言葉も記されていた。 「やっと生活にゆとりができたので、お世話になった運転手...

つくる責任、つかう責任　　知ってほしい海の今　　佐々木ひろこ フードジャーナリス...

私たちChefs for the Blueの活動が、2017年5月に行った料理人向け水産勉強会が起点だったことはこの連載でも以前に書いた。つまり、今年の5月で活動開始からまる5周年を迎えたことになる。 この間に起こった社会の変化は本当にめまぐるしく、啓発活動を続ける私たちの体感としても5年前とは隔...

地酒でつながる　　自治体アンテナショップで気軽に　　畠田千鶴 地域活性化センター

新型コロナの発生前の東京では、サクッと飲める「立ち飲み屋」がちょっとしたブームとなり、たそがれ時には、ホッピーと焼き鳥がメインの昭和を感じさせる酒場や、酒屋の店内で飲む角打ち、スペインバルなどが仕事帰りの人々でにぎわっていた。今年3月にまん延防止等重点措置期間が解除されて以降は、営業を再開する店も...