食べ物語

日本食はバランス　　山下弘太郎 キッコーマン国際食文化研究センター

冬の間に鍋を食べた方も多いのではないでしょうか。鍋料理は肉や魚、野菜、キノコなど、体が温まるだけではなく、寒さに耐えるための栄養も取れるバランス食でもあります。（写真：高野豆腐は貴重なたんぱく源＝キッコーマン提供） ちなみに鍋に入れる肉は何ですか？ 牛肉、豚肉、鶏肉でしょうか。それとも、牡丹、紅葉...