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植物性の肉ミンチ発売　　豆腐直販の染野屋

2021.02.15

植物性の肉ミンチ発売　　豆腐直販の染野屋の写真

　豆腐直販の染野屋（東京都千代田区）は、ダニスコジャパン（東京都千代田区）と共同で開発した肉ミンチに似せた完全植物性の食品「プラントベース・ミンチ」を1日に発売した。

　使いやすいミンチ状の食品。家庭用や業務用のハンバーグやキーマカレーなどのメニューに、下処理なしにそのまま使えるという。

　本来の肉製品に似た食べ応えのある植物性食品は、製造の環境負荷が比較的低いことなどから欧米で注目されている。染野屋ウェブサイトなどで取り扱う。

（Kyodo Weekly・政経週報　2021年2月1日号掲載）

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