花酵母使った日本酒発売　　埼玉・越生町の佐藤酒造店

米粉代替作戦　　小視曽四郎 農政ジャーナリスト　　連載「グリーン＆ブル...

　コメがついに麺にも抜かれた、と総務省調査（2人以上家庭、平均世帯人員2.91人...

ウクライナ支援で一致　　週間ニュースダイジェスト（4月16日～22日）

　先進7カ国（G7）農相会合が宮崎市で、2日間の日程で開幕した（4月22日）。ウ...

健康食品市場9000億円超へ　　23年度、ストレス・睡眠・肥満対策で堅...

　矢野経済研究所がこのほど発刊した市場調査資料「2023年版 健康食品の市場実態...

幸福は口福から　　安武郁子 食育実践ジャーナリスト　　連載「口福の源」

　人間の最後まで残る欲の一つである「食欲」（※）。おいしさを味わう幸せ「口福」。...

漁師さんが「かわいい」と気付いた日　　中川めぐみ ウオー代表取締役　　...

　水産の世界は物理的な距離よりも、精神的な距離が遠い。水産業界以外の方と、こんな...

花粉症対策でスギの伐採加速　　週間ニュースダイジェスト（4月9日～15...

　政府は首相官邸で花粉症対策を議論する初の関係閣僚会議を開き、岸田文雄首相は6月...

3杯目からうまくなる酒　　石鎚酒造、時間かけ作り込む　　連載「農大酵母...

　日本酒の1回の仕込み量が10㌧を超えるような大型の蔵もあるが、石鎚酒造（愛媛県...

2030年に市場規模2100億円へ　　食料変えるアグリ・フードテック　...

　近年、激化する気候変動などの影響から、世界の食料事情が不安定さを増す中、アグリ...

リニューアル、地方進出活発に　　動き出した自治体アンテナショップ　　畠...

　最近、自治体のアンテナショップの移転、リニューアル、新規出店が全国的に活発だ。...

福岡から全国区、そして世界へ　　一風堂創業の河原成美さん　　小川祥平 ...

　「とんこつラーメンくさい街」。シンガーソングライターの前野健太さん＝埼玉県出身...