グローバル

香港で県産日本酒PR　　福岡県、高級中華向け　　NNA

2022.12.13

　福岡県香港事務所は、九龍地区・尖沙咀の高級中華料理店「天外天」で、県産日本酒と中華料理のペアリングイベントを8日に開催した。中華料理店のオーナーやシェフ、日本酒の地場サプライヤーを招き、県産日本酒をPR。輸出拡大につなげる狙いだ。

　ワインや日本酒の知識を学べる「香港ワインアカデミー」に所属する利き酒師で、香港の日本酒業界団体、日本酒業連合会の会長を務める陳銘基（ミッキー・チャン）氏がプレゼンターとなり、福岡県産の日本酒5銘柄と中華料理のペアリングを提案した。（写真：NNA撮影）

　紹介された5銘柄は▽山口酒造場（久留米市）の「庭の鶯nine 純米大吟醸50」▽白糸酒造（糸島市）の「田中六五」▽みいの寿（三井郡大刀洗町）の「美田山廃にごり」▽喜多屋（八女市）の「大吟醸吟の瞳」▽寒北斗酒造（嘉麻市）の「寒北斗純米吟醸」ー。

　5銘柄は四川風ソース仕立てのホタテやタマカイ（ハタの一種）の炒めなどとペアリング。陳氏は「料理の味の濃淡に合わせて福岡県産の日本酒を選ぶと、双方の味わいが増す」と紹介した。参加者は特に、にごり酒を中華料理と合わせたり、中華のナマコを日本酒と組み合わせる発想に関心を示した。

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（イベントに参加した飲食店関係者ら＝NNA撮影）

　香港島・銅鑼湾（コーズウェーベイ）と尖沙咀で火鍋レストラン「酒鍋」を経営するJC氏は、「おまかせ」を売りにした日本料理店を開く予定であることから参加。NNAに「イベントを通じて福岡県の日本酒に好印象を持った」とコメントした。

　福岡県事務所の担当者は「今回のようなイベントを通じて、中華料理店で日本酒を楽しむ文化を浸透させていきたい」と話した。（NNA）