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外食5社で飼料化の食品リサイクル  全国初、トリドールHDなどの写真

外食5社で飼料化の食品リサイクル  全国初、トリドールHDなど

 丸亀製麺などを運営するトリドールホールディングスは3日、同社をはじめ外食事業者5社が運営する名古屋市内の38店舗が出す食品循環資源を飼料化する、農林水産相、環境相、厚生労働相による食品リサイクル法に基づく「食品リサイクルループ(再生利用事業計画)」の認定を7月20日に取得したと発表した。複数...

「モ〜1杯」牛乳を!  畑中三応子 食文化研究家の写真

「モ〜1杯」牛乳を!  畑中三応子 食文化研究家

 休校による学校給食の停止と外食産業での需要の落ち込みで、行き場がなくなった牛乳の消費を推進する「プラスワンプロジェクト」を農林水産省が立ち上げたのは4月21日。ホルスタインの着ぐるみをまとった牛乳乳製品課の職員が、牛乳やヨーグルトを普段より「モ〜1杯(本)」多く買ってほしいと呼びかける動画は...

缶入り緑茶をフードバンクに  ダイドードリンコが追加寄付の写真

缶入り緑茶をフードバンクに  ダイドードリンコが追加寄付

 ダイドードリンコは6月24日、秋田、静岡県などのフードバンク5団体に「茶の葉 玉露入り 日本の祭り」(190グラム缶、写真)計1万5000本を寄付したと発表した。  提供先は「フードバンクあきた」(秋田県)、「セカンドハーベスト・ジャパン」(東京都)、「フードバンクふじのくに」...

食品ロス削減の動きが加速  幕田宏明 矢野経済研究所フードサイエンスユニット主任研究員の写真

食品ロス削減の動きが加速  幕田宏明 矢野経済研究所フードサイエンスユニット主任...

 食品ロスとは食品廃棄物の中で、まだ食べられる状態であるにもかかわらず廃棄される食品を指す。  農林水産省・環境省の推計では、2016年度の国内食品廃棄物等は2759万トンで、そのうち食品ロスは643万トン。国民全員が茶わん1杯(約136グラム)のごはんを毎日捨てている計算で、東...